Pôvodnou oblasťou pestovania papriky sú tropické a subtropické regióny Strednej a Južnej Ameriky. Do Európy dostala koncom 15 stor. španielskymi moreplavcami. Odtiaľ sa postupne rozšírila aj do Azie a Afriky. Dnes sa u nás najviac pestuje na južnom Slovensku.
Paprika patrí medzi plodovú zeleninu, ktorá sa klasifikuje podľa chuti a kvality. Je to ročná plodina, ktorá produkuje plody v rôznych farbách. Najbežnejšou farbou sladkej papriky je červená, zelená a žltá. Vyrastá až do výšky 60 -80 cm, má široké zelené listy a žltkasté kvety. Vhodné podmienky pre rast paprík je teplo od 21 – 29 stupňov a vlhká pôda. Patrí do skupiny paprík, ktoré nevytvárajú kapsaicín, chemikáliu spôsobujúcu pálenie. Paprika, ktorá dozrieva na slnku má sladšiu chuť než paprika dozrievaná v skladoch.
